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　　我的飲食秘笈：大豆食品經常吃，每天都有新花樣

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　　大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳來源，其中所含的大豆異黃酮不僅能預防更年期綜合征，更能提高皮膚的保水性和彈性。在大豆食品當中，又以全豆制作的食品最佳，如整粒大豆、豆粉、豆?jié){、納豆、豆豉等，因為其中的大豆異黃酮基本上沒有受到損失，發(fā)酵后利用率還可進一步提高。我經常食用大豆食品，形式多樣，有時早上喝一碗豆?jié){，有時用黃豆、黑豆加大米來煮粥，有時吃水豆腐，有時用豆腐干替代肉來炒菜，也有時候吃一小盒納豆，加點醬油和醋后，它的味道并不難接受。

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