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??? 　談起目前國人在飲食和養(yǎng)生方面的問題，趙霖堅持認為，中國人應該堅持自己的傳統(tǒng)飲食結構，即多吃蔬菜和植物性的食品。他認為時下很多的動物類食品都是有問題的，過量助長劑讓現(xiàn)在的小孩子身體肥胖和早熟。相比肉類的問題，蔬菜在污染方面隱患會稍微少一點。

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　??? 最后，他狠批時下很多無良企業(yè)虛假宣傳，特別是對于“轉基因”概念的炒作。趙霖介紹說，轉基因的豆油還好一些，但是大家一定不要直接吃轉基因的大豆，因為目前在國際上統(tǒng)一共識，很多轉基因的食物是不安全的，人直接食用轉基因食品有危險。

???　 趙霖，研究員，博士生導師，現(xiàn)為中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任、衛(wèi)生部十大“健康教育首席專家”、中國食品科技學會理事。先后被聘為歐洲出版的國際學術雜志《TraceElements in Medicine andBiology》（SCI收錄）的顧問委員會委員、香港特區(qū)香港保健協(xié)會醫(yī)學顧問、農(nóng)業(yè)部“綠色食品專家?guī)臁睂＜页蓡T。

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　　趙霖先后在德國慕尼黑技術大學營養(yǎng)生理研究所、動物營養(yǎng)研究所、生命科學中心等機構從事研究工作，對西方現(xiàn)代營養(yǎng)學有深刻的理解。首次對松花粉的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)生理功能進行了研究，開展了中國綠茶、烏龍茶、花茶、紅茶中茶多酚的研究。

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　　趙霖主編出版的《中國人怎么吃》一書于2001年獲“第四屆全國優(yōu)秀科普作品獎”二等獎。受聘擔任歐洲出版的國際學術雜志《Trace Elements in Medicine and Biology》（SCI收錄）顧問委員會委員。在中國中醫(yī)藥學會、中華醫(yī)學會、中國食品科技學會、中國老年保健協(xié)會等多個學術機構任職。

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　　趙霖認為向全民普及營養(yǎng)學知識，提高中華民族的健康素質(zhì)是營養(yǎng)工作者神圣的使命，也是營養(yǎng)學研究的目的和歸宿。因此他身體力行，積極參加健康教育和營養(yǎng)學知識的普及工作。

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