被舉報的是岳各莊批發(fā)市場牛羊肉大廳的31號商戶。當晚被拉走的驢肉，就是在這里銷售。在該商戶的攤位上方掛著一個牌子，上面寫著：“大量批發(fā)無注水鮮驢肉”。

　　在該攤位，四五個伙計各有分工，有的切割癱軟在條板上的驢肉，有的在剔骨，還有的正在給注水較多的驢肉放水。

　　記者以顧客身份了解了一下價格，該商戶的驢肉每斤14元。而據(jù)知情人透露，該商戶所進注水驢肉價格每斤大約11.5元。

　　4月28日，雙方的交易轉(zhuǎn)移到了岳各莊批發(fā)市場停車場。當日凌晨1點35分左右，雙方正在交易。31號商戶的兩個伙計，推著三輪車來到牛羊肉大廳門外停車場，在靠近該批發(fā)市場南門附近，兩個伙計將三輪車停了下來，放置在尾號為9900的灰色面包車旁邊。

　　大約3分鐘后，該面包車上下來的一個男子打開后車門，從面包車上抬下幾整盒堆滿肉的塑料箱，順便又從車里搬出一臺電子秤。

　　31號攤位的兩個伙計將箱子里的肉抬到電子秤上進行稱量，該面包車下來的女子站在電子秤旁，舉著手電照看每一次稱量的結(jié)果，然后將稱量的結(jié)果記在一個小本子上。

　　大約10分鐘后，三輪車上裝滿了稱量后的驢肉，31號商戶的兩個伙計有說有笑地推著三輪車朝牛羊肉大廳南門而去。反復(fù)運輸三次后，伙計們才將車上的肉卸完。