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　　“分食法”就是指進食的時候把蛋白質(zhì)跟淀粉分開吃。分食法的提倡者認為：因為身體的消化系統(tǒng)消化這兩種分子的時間是同的(分解蛋白質(zhì)大概需要6至8小時，分解淀粉需要3至4小時)，所以說如果把蛋白質(zhì)跟淀粉混著吃，胃就要分泌不同的胃酶去分別消化這兩種成分，消化系統(tǒng)會很辛苦，消化未完全時，之后攝取的食物便很容易變成脂肪(如果在消化工作未完成時，就又開始攝取食物，不但會加重消化系統(tǒng)的負擔，還會讓消化不完全的食物囤積在體內(nèi)，漸漸轉變成脂肪的形式存在)。

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　　其實，這種說法是沒有道理的。首先，蛋白質(zhì)和淀粉的吸收過程并不相同，由不同的酶來進行分解和吸收，這些酶之間互不干擾，一種酶的分泌并不影響另一種酶;其次，如果消化沒有完成，也就不能吸收，身體當然也就不能利用這些營養(yǎng)物質(zhì)，當然也就談不上體內(nèi)物質(zhì)的轉化。

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　　因此可以說，分食法的理論依據(jù)是站不住腳的。同時，如果把蛋白質(zhì)跟淀粉分開吃，也就意味著碳水化合物(淀粉)的補充要間隔很長時間，這樣會使得我們不能及時補充體能，長期如此會導致肌肉的流失。

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　　所以，我們應該保證每餐都有碳水化合物。只有科學進食，才能更好地促進脂肪燃燒。

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