【byb.cn 】（來(lái)源：新華網(wǎng)）冬天寒風(fēng)凜冽，此時(shí)，口味多樣、菜品豐富、熱氣騰騰、噴香的火鍋?zhàn)顬檎T人，一桌人圍坐，聽(tīng)著窗外呼嘯的風(fēng)聲，在屋內(nèi)趁著熱氣，熱熱鬧鬧的吃著火鍋蘸著辣醬喝著冰飲，實(shí)在是人生一大幸事！但是！很多人經(jīng)歷短暫的幸福之后，就是悲劇接踵而至！第二天拉肚子拉得幾近虛脫是怎么回事？

　　中醫(yī)說(shuō)，腸胃虛寒的人不應(yīng)受刺激。西醫(yī)說(shuō)，腸胃受到細(xì)菌和毒素感染，或其他物理化學(xué)因素會(huì)引發(fā)急性腸胃炎。

　　今天我們的《身體秘密》和大家一起探討吃完火鍋“拉肚子”這個(gè)磨人的小妖精，有沒(méi)有什么辦法驅(qū)走她？

　　為什么有些人吃火鍋容易拉肚子？中西醫(yī)怎么看？

　　1、食材未煮熟

　　吃火鍋時(shí)一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細(xì)菌如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒(méi)有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，容易導(dǎo)致細(xì)菌或寄生蟲感染，很容易造成腹瀉。

　　2、冷熱交替

　　很多人吃火鍋時(shí)喜歡喝人冰飲料，酒水，覺(jué)得這樣才過(guò)癮，冰涼的酒水飲料本身會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進(jìn)肚子，冷熱交替，腸胃時(shí)冷時(shí)熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。

　　3、辣味刺激

　　火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點(diǎn)辣的，但是也有清淡的食材混合。

　　4、食材質(zhì)量問(wèn)題

　　火鍋店很多，無(wú)良商家也不少，火鍋店所用的食材是否干凈，是否在保質(zhì)期之內(nèi)并不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不干凈，餐具殺菌消毒不盡，店內(nèi)衛(wèi)生差等多種因素都很容易將致病菌吃進(jìn)肚子，導(dǎo)致腹瀉。

　　總之，吃火鍋拉肚子常由外因和內(nèi)因共同造成，腸胃本身不太好的人更容易“中招”，所以很常見(jiàn)一桌子人吃火鍋，個(gè)別的人拉得“天昏地暗”，有些人卻絲毫沒(méi)有不適感。

　　為了讓大家更“踏實(shí)”的吃火鍋，享受美味和痛快的同時(shí)，少一點(diǎn)后續(xù)的痛苦，我們支招如下：

　　1、注意葷素搭配，不要貪食肉類

　　素菜如像冬瓜、大白菜、菠菜、玉米、紅薯等，它們不僅可以幫助去除肉食中的油膩，還可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，利于消化。

　　2、火鍋湯底不要喝

　　有些人把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)湯”喝光，但是這個(gè)湯實(shí)際上并不“營(yíng)養(yǎng)”，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易引起十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　3、半生不熟的食物不要吃

　　有的人喜歡打個(gè)生雞蛋在碗中，然后和其他配料攪拌一起作為蘸料，但是實(shí)際上這樣做并不好，容易造成消化不良和腸胃疾病。除此之外，有些人吃得比較“著急”，肉剛放進(jìn)去幾秒就拎出來(lái)吃，然而不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有多類寄生蟲。

　　4、吃火鍋中途不要喝涼水

　　有些小伙伴總是喜歡辣到不行的時(shí)候喝點(diǎn)涼水緩解下口腔的灼燒感，這樣非常傷腸胃的。因?yàn)槌粤舜罅康氖澄锖螅c胃需要消化液，但是你大量的和涼水會(huì)稀釋胃液，導(dǎo)致腸胃不舒服。

　　5、適當(dāng)服中藥

　　考慮是本身胃腸不好，所以吃了不潔食物或刺激性食物后就容易出現(xiàn)腹瀉及腹痛等不適癥狀，這個(gè)情況可以采取中醫(yī)方法來(lái)健脾調(diào)治一下。可以試試服用四神丸或附子理中丸來(lái)健脾，或者配合著多用艾條熏烤腹部中脘及關(guān)元穴，這樣調(diào)治后你腹瀉等情況就能好轉(zhuǎn)了。

　　如果實(shí)在嘴饞，還可以在吃火鍋前喝一瓶藿香正氣水或服用保和丸作為保護(hù)。

　　6、盡量不吃、少吃

　　最后，如果知道自己有吃火鍋拉肚子的“老毛病”，爽了嘴痛苦了腸胃灼燒了菊花，權(quán)衡快樂(lè)和憂桑，那還是盡力少吃為好。