【byb.cn 】(來源：鳳凰網(wǎng))在學校周邊的小攤販上，會售賣一些零食，其中一種售價約5毛錢的辣條，非常受孩子們的歡迎。專家提示，此類包裝簡陋的零食含大量食品添加劑，累計攝入量大，直接影響孩子身高和智力發(fā)育，甚至可能致癌!

　　9月起，國家將嚴查!食物致癌一致是大家關(guān)注的重點，很多大家平時喜歡的零食都上過黑榜，到底前人總結(jié)的出的“十大致癌食物”靠不靠譜呢，下面來具體了解下。

　　1、葵花子：每天少量利健康，腐壞吐掉漱漱口

　　上榜理由：

　　向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但人吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

　　2、口香糖：食品添加劑并非都是“猛虎”

　　口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制作過程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物?？谙闾侵袝幸欢ǖ奶砑觿┖痛前⑺拱吞?，但一個人只要不是每天成斤地攝入，就不會出現(xiàn)安全隱患。不過，醫(yī)生不建議口香糖咀嚼20分鐘以上，因為過多咀嚼會造成口腔肌肉勞損。

　　3、味精：其中一半成分是對身體有益的

　　味精其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine，但另一半?yún)s是身體不能利用的右旋麩胺酸D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體生殖系統(tǒng)也有不良影響。

　　4、豬肝：也有大量營養(yǎng)素，特別是鐵

　　每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

　　5、油條、河粉、米粉、粉絲：每周最多吃一次

　　在制作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質(zhì)疏松癥;同時，體內(nèi)鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年癡呆癥。另外炸油條所重復使用的油，過度氧化亦有害健康。

　　這條基本正確，油條烹飪過程中的油一般要反復使用，造成過度氧化。而河粉、粉絲類的食物，為了能使其口感筋道，一些商販會在制作過程中加入較多的明礬，如果經(jīng)常食用，會對健康造成一定影響。但一般人不會天天吃，如果不超過每周一次就不會有健康隱患。

　　6、腌菜、蘿卜干：腌制24小時內(nèi)或20天以上食用

　　長期吃會引起鈉、汞在體內(nèi)滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不良業(yè)者用福爾馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。腌菜和醬菜類的食物，由于制作方法不同、添加劑不同，其特性也會不一樣。但幾乎所有的腌菜和醬菜都會含有亞硝酸鹽，這是致癌物質(zhì)。

　　7、市售瓶裝果汁飲料：多數(shù)由糖和香精勾兌

　　其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現(xiàn)榨果汁。

　　8、皮蛋：每周食用不超過一次

　　皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等。

　　傳統(tǒng)方法做出來的皮蛋確實會導致一定的鉛存留在皮蛋中，現(xiàn)代新工藝使用鋅鹽，使鉛的含量大幅下降，偶爾食用不會影響健康。高鍵主任提醒，重要的是食用次數(shù)不要太多，每周不超過一次，而且要通過正規(guī)渠道購買品牌包裝產(chǎn)品。

　　9、臭豆腐：醫(yī)生“最不推薦食物”

　　臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。

　　臭豆腐是高鍵主任不推薦的食物。首先臭豆腐的制作過程很容易添加“臭精”，這種聞上去相當“經(jīng)典”的臭豆腐味兒其實是一種化工原料;其次，臭豆腐上的黑色部分往往集聚了重金屬和有毒物質(zhì)的殘留，容易致癌;再次，制作臭豆腐的油也是反復使用，容易過度氧化。路邊攤的臭豆腐安全性沒有保障，更不能吃!

　　10、爆米花：吃多可能得“爆米花肺”

　　做爆米花的轉(zhuǎn)爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內(nèi)的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最后“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體(特別是對兒童)的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會得“爆米花肺”。

　　傳統(tǒng)方法制作的爆米花正如帖子中所說有一定鉛攝入的危險性，不過患“爆米花肺”的可能性極小，美國曾有一例病例，記者采訪申城醫(yī)生，至今尚未有相關(guān)病例報告?，F(xiàn)代人更多食用的是影院門口出售的爆米花，近年來更有高糖高鹽的趨勢，很多人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的爆米花比以前的更甜、略帶咸味，嚼起來也更脆，這是因為加入了更多糖、鹽、黃油、甜味劑等成分。