【byb.cn 】(來源：素食健康網(wǎng))耶魯大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授陳志武在北大演講時，談到毒黃鱔的問題，大家知道如今的黃鱔為什么長得這么快嗎？就是因?yàn)轱曫B(yǎng)者用了大量生長激素，人吃了黃鱔，這些激素就留存在人體內(nèi)，七八年還要發(fā)揮作用！人們最愛吃的大閘蟹，也是用生長激素喂養(yǎng)的。江蘇是中國盛產(chǎn)大閘蟹之地，有600多個蟹場，香港廣東的大閘蟹，多是從江蘇運(yùn)來的。大閘蟹怎么越賣越便宜，是大豐收嗎？香港《壹周刊》記者專程到江蘇蟹場采訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些大閘蟹都是用激素快速養(yǎng)成的。

大閘蟹一般至少需兩年才能長到二兩以上，但江蘇養(yǎng)殖場的大閘蟹，使用激素之后，都是一年蟹，當(dāng)年下苗，當(dāng)年養(yǎng)成上市。記者把從江蘇蟹場買回來的螃蟹送到香港"標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心"檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蟹肉里不僅有生長激素，還有多種對人體有害的抗菌素！

江蘇以高科技養(yǎng)蟹聞名的"大發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖場"徐場長對香港記者說："從蟹苗到上市，至少需要十多種藥，例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西霉素、己烯雌酚（雌激素）等等。"他還謙虛地說，他們比較守本份，福建人更毒，會在蟹產(chǎn)卵時喂避孕藥，這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。

這位蟹場負(fù)責(zé)人撈出兩只大蟹對記者說："你看看，多兇，不吃藥哪有這么兇！" 當(dāng)記者問這么做不是害人嗎？這位場長直率地說:"現(xiàn)在的魚類、家禽類，哪一樣不是靠藥物養(yǎng)大的！你不做，別人也會做，你還能做生意嗎！"香港記者在蟹場看到：工人將藥物攙入飼料，站在船上往水里撒，有如天女散花。徐場長透露，為了防止大閘蟹在運(yùn)輸途中死亡，他們在捕蟹前會再喂一次抗菌素。記者把12只大閘蟹送去化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)11個樣本有土霉素，6個樣本有氯霉素。因?yàn)楦弊饔锰?，土霉素已屬于被淘汰的抗菌素，氯霉素屬香港違禁物質(zhì)，會壓抑骨髓功能，影響人體血球和血小板的生成，導(dǎo)致貧血、抵抗力下降和凝血困難等問題。

孕婦吃了含有土霉素的毒蟹，胎兒的骨質(zhì)會變灰、變脆。記者在江蘇了解到，蟹場附近的女性，很多因?yàn)槌粤藥Ф镜拇箝l蟹而患上流產(chǎn)癥。在"大發(fā)蟹場"附近住的周紅梅說："我生在水邊，吃水產(chǎn)長大，懷上三個孩子都流產(chǎn)。后來醫(yī)生禁止我吃螃蟹，說里面的藥物會對我不利，我照做了，才有了這個小寶寶。"

除了使用激素、抗菌素，江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死鴨禽等喂養(yǎng)大閘蟹。江蘇"新群蟹場"被稱為"李叔"的負(fù)責(zé)人，其床下就放著兩只未剝皮的死狗,還有一堆死雞鴨。他說："一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！"記者看到蟹塘中浮著一只剝了皮的死狗，兩只大閘蟹正爬在狗的尸體上進(jìn)食。但"李叔"對記者說："這是天然飼料，我的蟹營養(yǎng)豐富，從小吃肉，不象別人的蟹從小吃藥！"但這些狗都是犯罪團(tuán)伙將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死后，拿來出售的，本身就是毒狗！

養(yǎng)蟹的人說，現(xiàn)在大閘蟹飼料有兩種：素和葷。吃素就是喂激素，以及土霉素、氯霉素、金霉素等抗菌素，吃葷就是往蟹塘里扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、這叫"天然飼料。"江蘇陽澄湖出產(chǎn)的大閘蟹最出名，但陽澄湖的一級大閘蟹，每年只產(chǎn)一萬三千只。江蘇淡水研究所工程師唐天德說，現(xiàn)在中國出售的大閘蟹，八成以上是雜種蟹、毒蟹！

廣東人、香港人還喜歡吃烏龜和蛇，認(rèn)為大補(bǔ)。但養(yǎng)殖戶用避孕藥給烏龜增肥，本來五、六年才長大的烏龜，現(xiàn)在一兩年就能上市。據(jù)深圳《晶報》報導(dǎo)，蛇場為了使蛇在短期內(nèi)份量加重，也喂避孕藥，市面出售的蛇，體形肥肥大大的都是食藥蛇。

廣州《南方周末》報導(dǎo)，中國每年生產(chǎn)700噸諾酮類（一種抗菌素），其中有一半被蟹場、蛇場、烏龜場、黃鱔場等養(yǎng)殖場用掉，再加上其他種類的抗菌素，總數(shù)不知有多少噸！最后全部轉(zhuǎn)移到各地中國人的肚子里，不知慢性殺死了多少國人！誰知道SARS病是不是這些毒藥經(jīng)動物再進(jìn)入人體后產(chǎn)生的呢？專家們不是說這種病毒以前只在動物體內(nèi)生成過嗎？這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜?shù)龋€只是當(dāng)今摻毒食品巨大冰山的一角。