【byb.cn】（來源：鄭州晚報(bào)）?本報(bào)訊 9月20日，國內(nèi)方便面行業(yè)首份《中國方便面營養(yǎng)健康趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)在河北石家莊發(fā)布。《報(bào)告》對(duì)目前世界上幾個(gè)成熟的方便面市場(chǎng)進(jìn)行了總結(jié)，并對(duì)國內(nèi)方便面市場(chǎng)的現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行了剖析，指出健康將是中國方便面行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

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　　我國方便面行業(yè)7年幾乎零增長

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　　報(bào)告顯示，20世紀(jì)80年代進(jìn)入我國后，方便面行業(yè)發(fā)展由盛到衰。從2005年480億份的銷售規(guī)模到2011年的500億份，該行業(yè)銷售量7年僅增長20億份，在業(yè)內(nèi)人士看來，幾乎為零增長。

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　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自2008年以來，國內(nèi)方便面行業(yè)結(jié)束了連續(xù)18年年均增長20%以上的局面，產(chǎn)量以10%、3.9%、3.5%的速度大幅下滑。10年前方便面的價(jià)格為1元，10年后方便面的均價(jià)仍不到兩元。相比日韓、歐美等國家的朝陽式發(fā)展，我國方便面行業(yè)仿佛已進(jìn)入暮年。

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　　健康將是方便面行業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì)

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　　面對(duì)現(xiàn)狀，中國方便面應(yīng)該如何走出困境呢？《報(bào)告》指出，中國的方便面只有走出單純的“方便、美味”定位，走上營養(yǎng)、健康的道路，才能真正有創(chuàng)新的空間，才能給消費(fèi)者帶來更多驚喜和需求。

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　　國際食品科技聯(lián)盟執(zhí)行主席、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長饒平凡表示，近十年來，世界上幾個(gè)方便面的成熟市場(chǎng)，比如韓國、臺(tái)灣和美國等，營養(yǎng)趨勢(shì)非常明顯，方便面已經(jīng)成為民眾日常生活中重要的食物來源。他們不僅食材更多樣，營養(yǎng)搭配更合理，而且各種湯被廣泛應(yīng)用，營養(yǎng)已經(jīng)成為方便面的必須要件。

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　　記者了解到，作為國內(nèi)方便面行業(yè)的“先頭部隊(duì)”，豫企南街村、天方、白象等品牌早已家喻戶曉，而年銷量僅為全行業(yè)銷量的三成左右。

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　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長邵薇表示，河南是糧食大省、面食大省，河南方便面企業(yè)如果能在產(chǎn)品創(chuàng)新上取得成功，使消費(fèi)者心目中的“垃圾食品”變?yōu)椤敖】凳称贰?，河南就?huì)從糧食大省變?yōu)檎嬲摹皣藦N房”。而白象食品董事長姚忠良也認(rèn)為：“未來中國方便面，各種富含豐富營養(yǎng)的湯將是方便面必然趨勢(shì)。

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　　【別有病網(wǎng)點(diǎn)評(píng)】

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　　方便面，是典型的垃圾食品。過去，很多人不了解，隨著這幾年健康觀念的普及，人們不到萬不得已，絕對(duì)不碰它，因此，其銷量不增也就順理成章了。我預(yù)言，即使方便面有所改進(jìn)，其銷量還將繼續(xù)下降。