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　　熱銷的各式“新奇月餅”是否名符其實？記者就市面上的“營養(yǎng)月餅”，請教了省藥膳食療研究會常務(wù)理事、湖北省中醫(yī)院綜合科主任醫(yī)師甘愛萍教授。

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　　甘教授表示，“營養(yǎng)月餅”能否養(yǎng)生是未知數(shù)。月餅只是節(jié)令性食品，就算餡料中含有能強(qiáng)身健體、補(bǔ)血美容的營養(yǎng)物質(zhì)，但其含量有限，在烘焙中也會流失一部分營養(yǎng)，再加上進(jìn)食時間不長，不可能達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。況且月餅的油脂含量大，即使再有營養(yǎng)、再“健康綠色”，也不宜多吃?！叭绻嫦腽B(yǎng)生，不如買來補(bǔ)品自己燉煮，營養(yǎng)成分流失少，也更易被人體吸收。”甘教授說。

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　　而針對所謂“無糖月餅”，武漢市食品化妝品監(jiān)督所李向陽博士指出，那不過是將蔗糖換成了麥芽糖，有些不良商販大量添加了不合格的甜味劑，這類“無糖月餅”還可能會對人體肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害。甘教授也表示，“低糖月餅”中的蔗糖多為木糖醇代替，讓糖尿病人之類的特殊人群也能和家人一起享用月餅，但仍含有血糖指數(shù)更高的精制淀粉，病人要控制攝入量，一般人沒有必要購買。

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