【byb.cn 】（來源：BTV）2016年11月18日，BTV養(yǎng)生堂邀請(qǐng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士范志紅，就營養(yǎng)與健康關(guān)系的問題，共同制作了一期節(jié)目《巧用“神秘果”健康抗衰老》，敬請(qǐng)收看~~！

【嘉賓簡介】名人庫－范志紅：http://www.streetlaughs.com/mingren_40.aspx

　　很多人都沒有意識(shí)到，隨著我們年齡的增長，人體的各個(gè)器官也在不同程度的在走下坡路，比如肝臟、膀胱，在65歲時(shí)便開始走下坡路，但有的器官則從二三十歲就開始了衰老的過程，如大腦，肺，皮膚，肌肉，骨骼。這是什么概念呢？也就是說，假如您今年60歲，說明您的大腦和肺已經(jīng)進(jìn)入衰老狀態(tài)達(dá)到了40年。那么如何避免這些靜悄悄的身體老化，而不要等已經(jīng)出現(xiàn)癥狀了才去關(guān)注呢？今天做客《養(yǎng)生堂》的專家，又會(huì)給我們帶來什么神秘的寶貝來幫助對(duì)抗衰老呢？敬請(qǐng)關(guān)注《養(yǎng)生堂》特邀中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士范志紅為您帶來的《巧用“神秘果”健康抗衰老》。

　　骨質(zhì)疏松也被醫(yī)學(xué)界稱為“靜悄悄的流行病”，之所以說它“靜悄悄”，是因?yàn)楣琴|(zhì)疏松癥屬于一種隱匿性病變，正常人35歲后開始骨質(zhì)減少， 45歲以后要特別注意預(yù)防，否則到60歲之后，肯定會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，不僅如此，甲亢、糖尿病、肝臟病、腎臟病等患者也大都有骨質(zhì)疏松的問題。如何預(yù)防骨質(zhì)疏松呢？專家推薦常吃含鉀多的食品，能幫助中老年人進(jìn)行預(yù)防。而大多數(shù)蔬菜水果中富含鉀鹽，我們平時(shí)會(huì)在飲食過程中大量攝入精白主食、動(dòng)物性食品，而蔬菜水果中富含的鉀鹽能夠中和體內(nèi)產(chǎn)生的過量酸性物質(zhì)，從而起到減少骨鈣的流失、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。但除了鉀，要保證骨質(zhì)健康還和很多的營養(yǎng)素有關(guān)，這些營養(yǎng)素缺了哪一種都不行。那么，有沒有一種食物可以把這些營養(yǎng)素全部包括，從而有效預(yù)防骨質(zhì)疏松呢？答案就是今天專家為大家?guī)淼倪@顆“神秘果”。它會(huì)是什么呢？

　　今天專家為我們帶來的這顆抗衰老的“神秘果”，其實(shí)就是我們常吃的蘋果。除了鉀元素之外，蘋果中的多酚類保健成分也起到作用，同時(shí)，蘋果中還含有豐富的果膠、酚酸、黃酮類物質(zhì)，它們能預(yù)防骨質(zhì)疏松。多項(xiàng)流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，針對(duì)老年常見的三大疾?。喊┌Y、心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病，吃蘋果都可以減少發(fā)生這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。可是蘋果味道那么甜，能對(duì)糖尿病人有好處嗎？蘋果在挑選時(shí)又有哪些竅門？

　　專家指出，很多年紀(jì)大的人，腸胃不是很好，吃不了鮮蘋果，那么可以煮熟后食用。而很多人認(rèn)為，水果富含VC，熟吃會(huì)損失維生素，很可惜。但是，這并不是水果不能熟吃的關(guān)鍵所在。比如蘋果梨桃之類，維生素C含量并不高，只有1~5mg/100g的含量。并且熟吃水果所損失的主要是VC，而礦物質(zhì)、膳食纖維并不損失，抗氧化物質(zhì)的損失也不大。對(duì)于日常那些維生素C含量比較低的水果來說，蒸熟煮熟吃并不可惜，而且對(duì)腸胃還有好處。那怎么熟吃水果最美味最健康呢？今天《養(yǎng)生堂》還請(qǐng)來了大廚何亮，現(xiàn)場傳授了我們兩道可以抗衰老的水果美食，為這個(gè)寒冷的冬季帶來了暖暖的幸福感。