【byb.cn 】(來(lái)源：三秦都市報(bào))炎熱夏日，正是各種冷飲熱銷季節(jié)，有市民看到一根80克雪糕，里面竟然含有38種食品添加劑，這么多添加劑對(duì)人體有沒(méi)有危害呢？
 
　　擔(dān)心：80克雪糕含38種添加劑
 
　　“一根小雪糕，里面竟含38種食品添加劑，這也太恐怖了？”王女士說(shuō)，市民關(guān)注食品添加劑不是一天兩天了，但還真沒(méi)注意過(guò)，雪糕里面也有這么多添加劑。據(jù)王女士說(shuō)，一大早兒子打電話說(shuō)，讓看看家里才批發(fā)的冷飲是不是含有很多添加劑，“我仔細(xì)打開(kāi)看了一下，最少的添加劑有6種，最多的一種竟有38種?！蓖跖口s緊給兒子打電話， 兒子才說(shuō)，看到網(wǎng)上最新消息說(shuō)，北京食藥監(jiān)局發(fā)布通報(bào)，18種食品被檢不合格在全市范圍下架，其中，雪糕、冰淇淋因菌落超標(biāo)、添加劑過(guò)多榜上有名。
 
　　走訪：配料表“玩隱身”
 
　　昨日，記者走訪西安冷飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雪糕外包裝上的食品添加劑確實(shí)種類繁多。記者選取了不同價(jià)位和品牌的奶制品類、水果味類的雪糕看到。這些雪糕凈含量均在80克左右，價(jià)錢1-6元不等，其中凈含量80克的一品牌雪糕，配料表顯示有38種，而另一品牌配料表顯示有11種。其中乳化劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑等是雪糕配料表中最常見(jiàn)的。
 
　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品里的添加劑少則四五種，多則幾十種，有的標(biāo)注隱蔽，不仔細(xì)找都看不到。為讓添加劑看起來(lái)“少一些”，一些企業(yè)在標(biāo)注時(shí)僅寫(xiě)上編碼，讓消費(fèi)者直呼看不懂。記者隨機(jī)采訪的20位市民中，大部分市民對(duì)冷飲中食品添加劑表示，沒(méi)太注意;有一部分市民表示，看不懂，有的品牌配料表藏身包裝袋中縫，不仔細(xì)找根本看不到。
 
　　專家：添加劑多會(huì)加重兒童腎臟負(fù)擔(dān)
 
　　雪糕為何要有添加劑？西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師王巧霞表示，為追求雪糕質(zhì)地均勻、細(xì)膩、口感香甜，往往會(huì)加入調(diào)味、著色、塑形、乳化等幾大類添加劑。
 
　　按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，添加劑必須按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用，對(duì)于正常成年人來(lái)說(shuō)，偶爾食用，不會(huì)對(duì)健康造成危害。而處在生長(zhǎng)階段的兒童盡量少吃，一是冷飲食用后對(duì)胃的刺激較大，易引起消化不良、食欲不佳等問(wèn)題。二是，雪糕中食品添加劑的種類較多，兒童肝、腎代謝能力較弱，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)。三是雪糕中含有較高的糖分，長(zhǎng)期食用會(huì)誘發(fā)兒童齲齒、肥胖、挑食、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。
 
　　王巧霞建議，在食用雪糕時(shí)，盡量選擇添加劑較少的雪糕，也可自己動(dòng)手制作。