【byb.cn】(來(lái)源：新京報(bào))市食藥監(jiān)局表示，食品檢測(cè)車將進(jìn)駐8大廟會(huì)，對(duì)廟會(huì)上熱銷的牛羊肉串，將用DNA技術(shù)手段進(jìn)行抽檢，防止混進(jìn)摻假肉。同時(shí)，廟會(huì)上的散裝食品也禁止“裸售”。

龍?zhí)稄S甸廟會(huì)食品大檢查

昨日上午10時(shí)，逛龍?zhí)?、廠甸廟會(huì)的人開始多起來(lái)，羊肉串、灌腸、魚丸、茶湯賣得火爆，食品安全快速檢測(cè)車也提前開進(jìn)了廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)龍?zhí)稄R會(huì)的29家小吃、30家預(yù)包裝食品攤位，以及廠甸廟會(huì)沿途40家預(yù)包裝食品、23家小吃攤點(diǎn)展開檢查。

在廠甸廟會(huì)上，市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張風(fēng)平一路走過(guò)去，發(fā)現(xiàn)了不少問(wèn)題。本是銷售孝感麻糖、牛肉干、驢打滾的攤位卻賣起了一大堆山東大饅頭，外包裝上還沒(méi)有標(biāo)明生產(chǎn)日期等信息;賣糖葫蘆的人員，必要的健康證沒(méi)有佩戴;一排小吃攤點(diǎn)全沒(méi)進(jìn)棚內(nèi)，直接在露天制售銷售?！斑@要是遇到刮大風(fēng)，讓人怎么吃。”張風(fēng)平當(dāng)即找來(lái)廟會(huì)主辦方負(fù)責(zé)人，責(zé)令立即整改，要求必須擺進(jìn)棚內(nèi)。

肉串發(fā)現(xiàn)摻假立即下架處理

據(jù)介紹，春節(jié)期間北京城區(qū)有地壇、龍?zhí)丁S甸、大觀園、圓明園、蓮花池、八大處、石景山游樂(lè)園共8家大型傳統(tǒng)民俗廟會(huì)，張風(fēng)平說(shuō)，食品檢測(cè)車全進(jìn)駐到8家廟會(huì)開展快速檢測(cè)，比如肉制品是否有瘦肉精等，都在快檢之列。

廟會(huì)上，香噴噴的羊肉串、牛肉串無(wú)疑是最暢銷的燒烤食品之一?！把蛉獯钪匾氖潜ＷC確實(shí)是真肉。”市食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)李江說(shuō)，目前已從多個(gè)廟會(huì)上抽取了近百個(gè)牛羊肉串的樣本，送到市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及評(píng)估中心的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行DNA檢測(cè)，看肉串是否有摻假，“一旦發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，立即對(duì)食品及相關(guān)原材料下架處理”。