【byb.cn 】(來源：北京晨報)  昨天上午，呂江永、李紅河、邸軍坤（女）等6名被告人被帶上法庭。晨報記者 郝笑天/攝

　　俗話說，病從口入。食品安全一直是老百姓關心的頭等大事。然而，一些商販為了謀取私利，竟將病死豬加工處理成豬產(chǎn)品后直接送入超市、飯店甚至是人們的餐桌上。昨天上午，呂江永、王新闊等6人因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪在海淀法院公開受審。此6人在長達一年多的時間里，讓近3萬斤病死豬肉流向市場，竟然沒有被一家監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)，直至群眾舉報，一個病死豬肉產(chǎn)銷鏈才浮出水面。

　　庭審現(xiàn)場 6人都不愿把頭抬起

　　昨天10點50分，呂江永、李紅河、邸軍坤（女）、杜康、李榜章、王新闊，6名被告人被帶上法庭。不知是覺得羞愧還是懊悔，呂江永、李紅河等人自始至終把頭深埋在衣領下，即使回答法官和公訴人提問時，也不愿把頭抬起。

　　41歲的河北人呂江永作為案件中產(chǎn)、供、銷一條龍利益鏈的核心人物第一個受審。面對公訴人的提問，呂江永始終用很小聲音作答。

　　據(jù)呂江永交代，他每次都是以一兩元一斤的低價從王保華、王新闊父子倆手中收購病死豬，然后在自己承租的小院內(nèi)進行屠宰，加工成豬肉、豬頭等豬產(chǎn)品，并為此以每月2500元的工資雇傭了一名工人幫他干活兒。然后，再將這些加工后的豬產(chǎn)品分別出售給李紅河、邸軍坤、李榜章等人。

　　僅2012年9月27日呂江永等人被抓獲時，公安機關從呂江永的小院內(nèi)就查獲豬肉486.8千克，豬頭、豬蹄47.7千克、豬油163.15千克、豬內(nèi)臟104.9千克等大量加工待出售的豬產(chǎn)品。

　　處理手段 病死豬肉多被切塊絞餡

　　作為呂江永的老鄉(xiāng)，另一被告人李紅河在海淀區(qū)錦繡大地豬肉批發(fā)市場常年販賣豬肉，擁有固定攤位。去年春節(jié)前后，李紅河便開始到呂江永的小院里購買豬肉。"少時100斤，多時兩三百斤，每個月3000斤左右。”李紅河稱，如果從正規(guī)渠道進貨，豬肉價格在一斤9塊4左右，再以9塊7的價格賣出，每斤只能賺3毛錢。若從呂江永那里購買，每斤6塊5，可以加價1元賣出，每斤可以多掙7毛錢，一個月就能多掙兩三千元左右。

　　于是，在利益的驅使下，李紅河成為了呂江永的下家。而本案唯一的女性被告邸軍坤，也自稱是由于老公和李紅河是朋友，于是在李紅河的牽線下，到呂江永那里進過幾次貨，從而成為又一個下家，且至今已經(jīng)靠賣病死豬肉賺了2萬多元錢。據(jù)她交代，病死豬肉有兩個特點，一是去皮，二是顏色較深，因此他們一般會將這些病死豬肉切成塊或絞成餡賣給顧客，這樣就很難分辨出好肉壞肉了。

　　商販承認 自己不吃這些豬肉

　　由于利欲熏心，一條以呂江永為核心的利益鏈就這樣形成：呂江永依靠上家王新闊供貨，然后將病死豬加工后分別賣給下家李紅河、邸軍坤和李榜章，杜康再到李紅河處購買。最終，直到將這些病死豬肉流入超市、飯店。

　　昨天在庭審中，法官不禁向6名被告人問道："這些豬肉你們自己吃嗎？”6個人一開始都默不作聲，最后卻不約而同地回答："不吃?！?

　　隨后，在庭審的最后，被告人為自己辯解時，李紅河向法官求情，"我上有老，下有小，希望法官能從輕處罰?！?被告人被帶離法庭時，邸軍坤也忍不住對旁聽席上的家人哭喊說，"照顧好孩子”。

　　審理中，公訴人建議對6名被告判處三年以下有期徒刑或拘役。

　　■庭外追訪

　　自認"對不起北京市民”

　　昨天，在庭下采訪中，記者又向呂江永拋出了同樣的問題，"你會吃你自己賣的病死豬肉嗎？”呂江永沉默片刻，答道，"肯定不會吃?！苯又?，又為自己辯解稱，"我也是挑選病死豬上的‘精瘦肉’來賣，不可能把壞的、爛的肉拿出來，因為大家都是人?！?

　　"你覺得你良心上過得去嗎？”"過不去。我是從農(nóng)村出來的，法律意識淡薄。這一次我給北京市民造成了危害，對大家說聲對不起，以后絕對不會再干了。”直到采訪最后，提起自己16歲的龍鳳胎兒女，呂江永的情緒才突然一下發(fā)生轉變，紅著眼睛、哽咽著說，"希望孩子好好學習，我爭取早日出去?！?

　　本版撰文（除署名外）

　　晨報記者 彭小菲

　　■新聞鏈接

　　病死豬肉"闖”進大學食堂

　　2012年9月，警方搗毀了位于房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)侯莊村的一處非法屠宰點，而此時河北定州人呂江永在這個隱蔽的院子里屠宰、銷售病死豬已達一年多。

　　事后，北京市獸醫(yī)實驗診斷所對這些沒蓋檢疫章的豬肉出具的檢測報告稱，豬肉組織中豬偽狂犬病等檢測結果為陽性，可判定該批豬肉為病害肉。

　　而這些可能對人造成嚴重危害的"問題豬肉”被去皮后，堂而皇之出現(xiàn)在批發(fā)市場、早市攤點和正規(guī)超市，甚至被端上了北京郵電大學餐飲中心新食堂惠風餐廳的學生餐桌。

　　高校食堂向來是食品衛(wèi)生的"重地”，各高校食堂一般對食品原材料都有嚴格的檢驗制度。然而，這些病死豬肉又是怎樣"檢疫合格”后進入大學的食堂呢？

　　一般生豬屠宰后進入市場銷售，必須由動物檢疫機構出具檢疫合格證明，而豬肉上面也要蓋檢疫章。一般檢疫票是"一豬一票”，每張票有編號，分割出來的每塊豬肉也都有相對應的編號。"但事實上經(jīng)常是一張票被反復使用，無論是市場管理人員，還是餐飲機構，都沒有多少人認真去看?！币晃晦k案警官說。

　　位于海淀區(qū)的北京城鄉(xiāng)倉儲超市豬肉攤位經(jīng)營者江某也是李紅河的"下家”之一，憑借著李紅河提供的檢疫票，有的時候甚至不用檢疫票，江某就順利地把這些病死豬肉擺上了超市的貨架上。

　　據(jù)新華社

　　■追問

　　檢驗關口緣何道道"失守”

　　我國對豬肉生產(chǎn)的監(jiān)管是分段監(jiān)管，即從養(yǎng)殖、屠宰、加工到銷售劃分為多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)設置相應的監(jiān)管部門，涉及動物檢疫、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督管理等多個職能部門。

　　辦案人員表示，從這個非法屠宰點的設立、病死豬肉販賣到病死豬肉流入市場直至進入老百姓餐桌，沒有一家監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)其中存在的問題。

　　辦理過類似案件的北京市石景山區(qū)檢察院檢察官王碩蕾表示，食品安全法頒行以來，各級政府均成立"食品辦”作為流通領域食品的協(xié)調(diào)管理機構，但因缺少相關行政立法規(guī)范，目前，全國范圍內(nèi)對于"食品辦”這一特殊職能單位的設立方式還很不統(tǒng)一。

　　據(jù)了解，2011年年底，京津兩地公安機關曾查處一起含"瘦肉精”豬肉的非法屠宰點，數(shù)噸"問題豬肉”流入北京市場，而其中一個市場就是此次涉案的錦繡大地豬肉批發(fā)市場，這家為北京許多早市、農(nóng)貿(mào)市場供貨的批發(fā)市場在監(jiān)管上的漏洞可見一斑。

　　高校食堂被病死豬肉"攻陷”，也說明一些餐飲機構的食品安全管理形同虛設。一些餐館、食堂、超市的檢驗、監(jiān)管流于形式，讓問題豬肉流入餐桌的最后一道關口失守。