【byb.cn】?（ 來源：新京報）大部分產(chǎn)婦都希望能在月子里達到“迅速恢復(fù)身材”和“催奶”兩不誤。月子水、月乃湯等產(chǎn)品就是看準這樣的商機順勢而出。傳統(tǒng)養(yǎng)生中使用米酒催奶的辦法加上“小分子團水”這種看似高科技的包裝，讓只獲得食品批號的產(chǎn)品獲得了“天價”的市場。類似的“神水”還有不少：“電解質(zhì)水”、“磁化水”、“弱堿性水”、“負離子水”能治病防三高……水真的能通過改變結(jié)構(gòu)來獲得如此神奇功效？

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將米酒進行蒸餾揮發(fā)后，剩下的就是所謂的“月子水”。

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　　月子水原型——酒釀煮雞蛋

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　　一位正在坐月子的媽媽現(xiàn)身說法，她的朋友坐月子沒喝完的月子水，轉(zhuǎn)送了她六箱，“有點米酒味但是不含酒精，說是月子里只能喝這個，不能喝別的水，月子里全喝這個要花5000多塊錢！”

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　　“月子水最初的形式是南方女性產(chǎn)后講究的傳統(tǒng)飲食，一般是拿酒釀煮雞蛋，用來補充營養(yǎng)和水分。從現(xiàn)代營養(yǎng)學價值分析，米經(jīng)過發(fā)酵后，更易于被人體吸收，發(fā)酵后新生成的物質(zhì)對人體有益。但是并不是說喝米酒可以催乳或瘦身。產(chǎn)乳量大小與米酒沒什么關(guān)系。瘦身還是要靠產(chǎn)后適度運動?！敝袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅解釋了月子水的“雛形”。

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　　月子水實為米酒水

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　　“廠家宣稱的經(jīng)過特殊工藝處理過的不含酒精的米酒水，實際處理起來非常簡單，米酒本身的酒精濃度就不高，將米酒進行蒸餾揮發(fā)后，酒精就被蒸發(fā)了?！敝煲悴鸫┧^的“特殊工藝”的技術(shù)含量，“坐月子市場的需求是客觀存在的，但月子水跟張悟本的綠豆水的本質(zhì)一樣，打著‘藥食同源’的幌子，拿傳統(tǒng)養(yǎng)生的概念來夸大食品的保健效果，完全是監(jiān)管缺位的概念炒作?！?/p>

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　　北京公眾健康飲用水研究所研究員趙飛虹說，純凈水加米酒發(fā)酵產(chǎn)品，是對傳統(tǒng)飲食的規(guī)模化生產(chǎn)，與手術(shù)后病人吃鯰魚湯，坐月子的人喝鯽魚湯一樣，理應(yīng)放入飲料、食品分類，而非保健品。“廠商拿QS認證的食品生產(chǎn)許可批號，或者當作高湯、湯頭申請了調(diào)味品生產(chǎn)批號，打了擦邊球，卻鼓吹沒有科學依據(jù)的功效?！?/p>

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　　不含多種氨基酸，鈉鈣含量不如礦泉水

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　　北京公共健康飲用水研究所所長李復(fù)興說，把“月子水”當作普通飲料去喝未嘗不可，但高昂售價讓其性價比非常低?？浯?、炒作其保健功效，誤導(dǎo)消費者將其當作水的主要攝取渠道，是非常錯誤的。

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　　據(jù)相關(guān)檢驗結(jié)果報告，每100ml“月乃湯”含蛋白質(zhì)0.30克、鈉2.82毫克、鈣0.16毫克;每100ml“米精露”含蛋白質(zhì)0.36克、鈉0.66毫克、鈣0.06毫克。“月子水”宣稱的多種氨基酸均未檢出，鈉鈣含量甚至不如礦泉水。從月子水中補充水和營養(yǎng)都不可能。

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　　破解“小分子團水”

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　　“小分子水”對人體有益缺乏科學鑒定

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　　更玄乎的是月子水宣稱的“小分子團水”概念。

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　　“小分子團是一種水的物理常數(shù)，沒有人能肉眼看見水分子，能看到的水，都是團簇結(jié)構(gòu)的三維立體?！壁w飛虹解釋說，“如果水是平面結(jié)構(gòu)或六角形時，它是由五六個分子團簇而成的，實際上沒有人能看到平面的水。能看到的水的分子團簇都是幾十個。所以，能看到的水，不存在小分子團還是大分子團?！?/p>

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　　朱毅說，單純憑水分子團簇大小來判斷水的活性和對人體健康的有益性是非?；闹嚨摹Ｌ柗Q“小分子水”及其制取裝置，目前尚無足夠的、公認的科學依據(jù)，沒有可靠的實驗數(shù)據(jù)和論證，“小分子水”對人體健康的影響缺乏令人信服的臨床醫(yī)學報告和科學鑒定。

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　　科普作家、《吃的真相》作者云無心說，擺弄了一堆概念和名詞，實際上很莫名其妙。分子越小，越容易擴散。如果真有“小分子團水”，那么它的擴散會更加容易。另外，“質(zhì)量重”的水分子會使得“內(nèi)臟下垂”這個說法純屬扯淡，所有的水分子都是一樣的，兩個氫原子一個氧原子。在水中，幾個到幾十個水分子可能短暫地聚集在一起，成為“水分子團”。這種聚集極度短暫，比一秒鐘還要短暫多得多。我查過如何制造出“小分子團水”以及它們對于健康有什么用，能夠找到的信息都是賣這種水的人提供的，在學術(shù)文獻中沒有找到。

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　　熱點問答

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　　月子可補充天然礦泉水而非礦物質(zhì)水

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　　Q坐月子期間和哺乳期婦女怎樣補充水分最科學？

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　　趙飛虹：哺乳期婦女分泌乳汁等特點讓她們對水的需求比一般人高，她們更應(yīng)該從正常的水中獲取水分，而非從飲料中獲取。

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　　月子水中不含有任何微量元素，如果只是單純攝入月子水而不喝其他水，不能滿足母嬰對鈣、鎂的需求。月子中的媽媽如果有條件，可以補充礦物質(zhì)含量高的天然礦泉水，而非礦物質(zhì)水。一些商家進行恐嚇性宣傳，說產(chǎn)婦喝普通水會有嚴重后果，比如“只要喝下一滴普通水，就容易變成大肚子的女人”、“坐月子期間只能喝月子水，否則會造成水桶肚、水桶腰，并易造成內(nèi)臟下垂的體型”，這些都是毫無根據(jù)的。

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　　相關(guān)概念：電解水更多用作醫(yī)院家庭消毒劑

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　　“電解水又稱離子水，是將普通自來水先通過凈化過濾，經(jīng)過電解，陰極流出的水含有較多的氫氧根離子，就是通常所說的堿性離子水;從陽極流出的水含有較多的氫離子，就是通常所說的酸性離子水?！崩顝?fù)興說，日本是最早進行電解水研究的國家，1966年，日本厚生省批準認定堿性離子水對“胃酸過多，消化不良，腸內(nèi)異常發(fā)酵，慢性痢疾”有醫(yī)療效果，但電解水一般的飲用的ph值不要超過8.5。更多的是將電解水當作醫(yī)院或家庭消毒劑使用，噴在花卉或蔬菜葉面上，抑制蟲害發(fā)生。

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　　電解質(zhì)水機很早就傳入中國，盡管當時衛(wèi)生部曾發(fā)聲明稱其無治病效果，但并沒有擋住企業(yè)夸大宣傳的勢頭。趙飛虹說，國內(nèi)僅有一家電解質(zhì)水機廠家從衛(wèi)生部拿到批號，能宣傳對治療慢性胃炎、胃潰瘍有一定作用，其他廠家均未拿到批號，說能治病肯定屬于違規(guī)宣傳、過度宣傳。且中國水質(zhì)復(fù)雜，問題之一是含有硝酸鹽，使用電解質(zhì)水機后，亞硝酸鹽含量可能會增加，反而不安全。